就(jiù)有或许会发(fā)生(shēng)化学反应(yīng)，在肠道傍边或许(xǔ)会凝结或者是凝结，然后也会导致(zhì)胃肠道黏膜遭到必定影(yǐng)响，导致(zhì)不良症状发生，

　　比方会呈(chéng)现腹痛腹(fù)泻，还会影响到身(shēn)体的(de)健康，在柿子和(hé)牛奶长时刻同质的(de)状(zhuàng)况(kuàng)下，有(yǒu)或许会引起(qǐ)结石疾病(bìng)，所(suǒ)以(yǐ)说这两者食物尽(jǐn)量不(bù)要放在一同(tóng)吃(chī)，至少(shǎo)需求距离两(liǎng)个小时(shí)以(yǐ)上时刻。

柿子(zi)怎样挑才甜呢

　　1、看柿子表皮的色(sè)彩。

　　一般来说(shuō)，柿子表皮是绿色(sè)的(de)，那么这证明绿(lǜ)色(sè)的(de)柿子(zi)是还没老练的柿子(zi)，还没老练的柿(shì)子，吃(chī)起来必(bì)定有涩味啦。

　　而柿(shì)子(zi)表皮(pí)假如是黄色(sè)，而且黄中偏棕色的，那(nà)么这类柿子老练度(dù)很高。

　　老练度高的柿(shì)子，糖分储存天(tiān)然就多(duō)，吃起来(lái)鲜(xiān)甜多汁。

　　所以在选择柿子时，咱们要选择(zé)黄色偏棕赤色的购(gòu)买。

　　2、选个头大、色彩艳(yàn)丽的。

　　关于(yú)柿子来说，咱(zán)们应(yīng)该选(xuǎn)择个头大、而且色彩比较艳丽(lì)的。

　　这类柿子(zi)，质(zhì)量上乘，口(kǒu)感好。

　　3、看柿(shì)子(zi)果蒂(dì)是否(fǒu)是绿色的。

　　在购买柿子时，要(yào)选择(zé)柿子果蒂是绿(lǜ)色(sè)的。

　　果(guǒ)蒂是(shì)绿色，证明这柿子刚(gāng)摘下(xià)来不久，比较新鲜。

　　而(ér)新鲜的柿子吃(chī)起来(lái)才多汁、口感爽脆。

　　4、捏硬(yìng)度(dù)。

　　在选择(zé)柿子(zi)时，咱们还需(xū)求用手悄(qiāo)悄(qiāo)捏一下柿子的硬度(dù)。

　　假(jiǎ)如捏起来是(shì)软(ruǎn)的，这(zhè)类(lèi)柿子主张可(kě)以疏忽(hū)。

　　由(yóu)于太软的柿子，很有或许现已熟过头了，而熟过头的柿(shì)子，会散发着一股酸(suān)酸的酒味(wèi)，而且吃起来软绵绵的(de)，口感欠好。

　　而(ér)捏起来(lái)硬的柿子(zi)，阐(chǎn)明仍(réng)是挺(tǐng)新鲜的(de)，捏(niē)起来结实的(de)柿子，吃起来比较爽脆(cuì)，特别有嚼劲(jìn)。

　　5、掂(diān)分量。

　　平等巨细的(de)柿(shì)子，掂起来比较重的，含水量足，汁(zhī)水丰(fēng)满，吃起(qǐ)来(lái)就水润润(rùn)的，而(ér)且肉(ròu)质厚，吃着(zhe)就有满足感(gǎn)。

　　相反，掂起(qǐ)来轻(qīng)的(de)柿(shì)子，含水量少(shǎo)，肉比较少。

　　吃起来口感就没那(nà)么好(hǎo)。

怎样选择甜美的柿(shì)子

　　　　眼下(xià)正是柿子(zi)上市的时(shí)节，柿子有好坏(huài)之分，那(nà)么，你知道怎样去(qù)选择甜美的柿(shì)子吗？下(xià)面我为你回答(dá)。

　　　　选择甜美柿子(zi)的 办法(fǎ)

　　 　　一(yī)、甜柿和涩(sè)柿的差异

　　 　　柿子依据老练时(shí)能否天(tiān)然脱涩分为(wèi)甜柿(shì)和涩柿两类。

　　前者老练时现已脱涩(sè)，可以直接食用。

　　而(ér)后者(zhě)(我国的柿子大多(duō)数归于(yú)此类)有必要采摘(zhāi)后(hòu)人(rén)工脱涩后方可食用。

　　 　　涩柿脱涩的办法许多：长时刻(kè)放置脱涩，北方(fāng)的冻柿子(zi)便是此(cǐ)类(lèi)；也可与发生(shēng)乙烯(xī)的老练生(shēng)果放在一同，但这样构成的柿子(zi)都是(shì)软柿。

　　假如想吃不涩(sè)、口感结实(shí)爽(shuǎng)脆的柿子，就要采纳别(bié)的一种(zhǒng)脱涩(sè)办法：“醂”，制品便(biàn)是醂柿子，一般(bān)都叫懒柿子，有(yǒu)些当(dāng)地也叫漤(lǎn)柿子(zi)或脆柿(shì)子，这便(biàn)是前(qián)面说到(dào)的“脆(cuì)柿”。

　　 　　办法一(yī)般(bān)是用(yòng)40~50℃的温(wēn)水浸(jìn)泡24小时(shí)，时刻(kè)可(kě)依据状况调整，以口感甜(tián)脆为(wèi)准。

　　醂柿子口感甜脆，营(yíng)养价值很(hěn)高，是北方公(gōng)民(mín)在长时刻的实践(jiàn)中发明的，这样可以把涩口不(bù)能食用的青(qīng)柿子(zi)变(biàn)成(chéng)甜(tián)美可口，可以说是(shì) 变废为宝 了。

　　 　　二、软柿子与(yǔ)硬柿子的差异

　　 　　一般来(lái)说，软(ruǎn)柿子是指天(tiān)然(rán)老(lǎo)练的甜柿和通(tōng)过催(cuī)熟(shú)处理(lǐ)的柿子，表皮为橙(chéng)赤色，口(kǒu)感软而甜。

　　硬柿子则包括(kuò)未脱涩(sè)的生柿(shì)子和处理过(guò)的口感(gǎn)甜(tián)脆的懒柿子，表(biǎo)皮青色，口感偏(piān)硬而不脆；生的青柿子不能吃，需等红到熟透之后才(cái)干吃，水(shuǐ)煮过的青柿子可以吃，吃起(qǐ)来的口(kǒu)感与红柿72小时是几天，72小时是几天几夜子不同，红柿子(zi)是软的，青的(de)柿子是脆的，与一般的苹果(guǒ)口感(gǎn)附近；滋(zī)味(wèi)当然也不同，红柿子(zi)的滋味比(bǐ)较天然，吃后有一股淡淡的涩味，而青柿(shì)子(水煮过的)除了甜味，还略带有(yǒu)一股(gǔ)果青味，没有涩味。

　　 　　三(sān)、软柿和硬柿(shì)怎(zěn)样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来说(shuō)，软柿表(biǎo)皮橙(chéng)赤色，软而甜，选购时要注意全体(tǐ)平等柔软，有硬有软者则欠安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表(biǎo)皮青色，偏硬而(ér)不脆，甜度稍差一些，选(xuǎn)购时用手摸试(shì)，手感(gǎn)结(jié)实者为佳。

　　 　　四(sì)、按食(shí)用(yòng)时刻选择柿子

　　 　　1、立刻就想吃

　　 　　假如想买(mǎi)了就吃，可购买软柿(shì)，这(zhè)种(zhǒng)柿子(zi)在树上天然脱(tuō)涩(sè)，皮薄，汁多，味甜(tián)，但这种柿(shì)子太松软(ruǎn)，不方便带着和储(chǔ)存，寄存时刻也不长；

　　 　　2、买回家贮(zhù)藏(cáng)

　　 　　假如买了柿子预(yù)备放(fàng)一段时刻再(zài)吃，可(kě)选购生柿，放通(tōng)风阴凉处等它天然(rán)老练，可(kě)寄存较长时(shí)刻；

　　 　　3、天天要吃

　　 　　假如想(xiǎng)随时吃到而(ér)且可以贮藏，可购买硬脆的懒柿子，它是生(shēng)柿子采摘后用温(wēn)水、酒精、二氧化磷等办(bàn)法脱涩后投(tóu)放市场，果肉脆，味甜美，可放一个月左右，随吃(chī)随拿。

　　 　　柿(shì)子吃多(duō)了会怎样样

　　 　　柿子中的鞣酸能与食物中(zhōng)的钙、锌、镁、铁等矿物质构成不能被人体吸收的化合物，使(shǐ)这(zhè)些营养素不能被使用，故而(ér)多吃柿(shì)子(zi)简略导(dǎo)致这些矿物质(zhì)缺少。

　　又(yòu)因柿子中含糖(táng)较多(duō)，所以人们吃柿子比吃相同数量的苹果、生梨更有饱腹感，然后(hòu)会影(yǐng)响(xiǎng)胃(wèi)口(kǒu)，并削减正餐的(de)摄入。

　　一般(bān)以为，在不(bù)空(kōng)腹的状况下，每次吃(chī)柿(shì)子不超越200克为宜(yí)。

　　 　　吃柿(shì)子(zi)的注(zhù)意(yì)事项

　　 　　1、空(kōng)腹(fù)不能吃(chī)柿(shì)子

　　 　　因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在(zài)空腹状况(kuàng)下(xià)它(tā)们会在(zài)胃酸的效果下构成巨细不等的硬(yìng)块。

　　尽(jǐn)量在饭后1小(xiǎo)时(shí)左右(yòu)食(shí)用，以(yǐ)防(fáng)止胃柿石构成。

　　 　　2、尽量不要吃柿(shì)子(zi)皮(pí)

　　 　　由(yóu)于柿子中的鞣酸绝(jué)大多数会(huì)集在皮中，在柿子(zi)脱(tuō)涩时，不或(huò)许将其间的鞣酸(suān)悉数脱尽，假如连皮一(yī)同吃更简略构成胃(wèi)柿(shì)石，尤其是脱涩工艺(yì)不完(wán)善时，其皮(pí)中含(hán)的鞣酸更多。

　　 　　3、胃部寒凉(liáng)、患(huàn)有缓慢胃炎患者不宜多吃(chī)柿子

　　 　　柿(shì)子性(xìng)寒，若患有胃部寒凉(liáng)者(zhě)，不宜食用。

　　患有缓慢胃炎、排空推迟、消化不(bù)良等胃动力功用(yòng)低下(xià)者，胃(wèi)大部切除术后，不宜食柿子。

　　 　　4、贫血患者少吃

　　 　　柿子含单宁，易(yì)与铁(tiě)质结合，然后阻碍人体对食物(wù)中铁质的吸收(shōu)，所以(yǐ)贫血患者应(yīng)少吃为好(hǎo)。

　　服用铁剂(jì)时(shí)不宜(yí)吃(chī)柿子(zi)。

　　柿中鞣酸与铁结组成沉积，可(kě)引起胃肠不适，乃至疼痛，一同(tóng)影响铁剂(jì)吸收。

　　 　　5、糖尿病人勿食

　　 　　柿子中因(yīn)含10.8%的(de)糖类，且(qiě)大多是简略(lüè)的双(shuāng)糖和单(dān)糖(蔗糖(táng)、果糖、葡(pú)萄糖即属此类)，因而吃后很易被(bèi)吸收，使血(xuè)糖升高。

　　关于糖尿病人而(ér)言，尤(yóu)其(qí)是(shì)血(xuè)糖操(cāo)控(kòng)欠(qiàn)安者更是有害的(de)。

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