落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的(de)获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户(hù)。

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