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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存在46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工(gōng)的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品的(de)生产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入(rù)口后，不(bù)仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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