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环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低(dī)至-14度以下(xià)，可(kě)以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙(gài)、磷(lín)，能有(yǒu)效地(dì)预防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的活(huó)性和(hé)微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变化，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的(de)降低，盐(yán)溶(róng)性(xìng)蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定(dìng)的营养损失。