柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的(de)话是(shì)不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味(wèi)道(dào)也有些(xiē)变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放(fàng)置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程度(dù)才(cái)能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开之后(hòu)，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候也是没有酒味的(de)，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的(de)酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)会在(zài)发酵(jiào)菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食(shí)用了，不(bù)会影响(xiǎng)身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的(de)碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度(dù)很低，因(yīn)此可以抑制(zhì)细(xì)菌的(de)滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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