为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公(gōng)鸡(jī)不适合(hé)炖汤的。

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为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们(men)更喜怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的(de)肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会(huì)显得清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖(dùn)出母鸡(jī)的脂肪，炖(dùn)鸡(jī)汤会更美味、更有(yǒu)营养(yǎng)。

　　痛风患者和火气(qì)大的人不应(yīng)该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患(huàn)者的病(bìng)情。

炖鸡(jī)汤用(yòng)公(gōng)鸡(jī)还(hái)是母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时(shí)候是要用公鸡还是母鸡这要(yào)看(kàn)个人(rén)的体质了。

　　要(yào)是给孕(yùn)妇吃的话可(kě)以选(xuǎn怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧)择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用(yòng)于脾胃气虚(xū)引起(qǐ)的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患(huàn)者(zhě)的(de)调补，特别适合阴血(xuè)虚患者如产(chǎn)妇、年老体(tǐ)弱(ruò)及久病体虚者(zhě)食(shí)用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚气弱(ruò)患(huàn)者可以选(xuǎn)择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作(zuò)用较(jiào)强，比较适合阳虚气弱患者(zhě)食(shí)用，对于肾阳不足所致的小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是(shì)其(qí)含有(yǒu)的(de)丰(fēng)富蛋白(bái)质和(hé)脂肪，建(jiàn)议用母鸡炖汤会更加具有营养，含(hán)有的蛋白(bái)质会更加丰富(fù)，并且一(yī)般母鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周期会比公(gōng)鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的(de)肌(jī)酐、肌酸和含氮(dàn)物质会更加(jiā)的丰富(fù)，更有利于女性(xìng)在产后的(de)修复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的(de)，主要的营(yíng)养成(chéng)分还是包括在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)冷水(shuǐ)会更(gèng)好一些，要是直接使(shǐ)用(yòng)热水(shuǐ)的话(huà)，会导致鸡肉(ròu)表层蛋(dàn)白质遇热后马上凝固，从(cóng)而(ér)导致内部的(de)营(yíng)养物质(zhì)不(bù)能很好的析出到(dào)汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候(hòu)，最好选用瓦罐，且不(bù)要提前(qián)放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖(dùn)鸡(jī)汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理干净以后，炖汤(tāng)的时(shí)候(hòu)是(shì)不(bù)怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧需要焯(chāo)水的，因为(wèi)自己养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水，也能炖出(chū)营养(yǎng)嫩白的(de)鸡(jī)汤(tāng)来。

　　如果炖(dùn)的是(shì)买(mǎi)来的鸡肉，建议(yì)最(zuì)好要事先焯(chāo)水，因为买来的(de)鸡肉(ròu)中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含有一(yī)些磷元素和杂质的油(yóu)脂。

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