鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法是(shì)可(kě)以(yǐ)补救一下的卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

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　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要(yào)生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃(chī)水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以(yǐ)无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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