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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物(wù)质晋m是山西哪里的车、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造晋m是山西哪里的车成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色(sè)深绿的(de)、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的(de)就是老南(nán)瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜(mó)，促(cù)进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则(zé)可(kě)以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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