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音域划分从低到高，人声音域划分藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨(mó)后(hòu)的产(chǎn)品(pǐn)，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具(jù)有促(cù)进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适(shì)量食用藕粉还能用(yòng)于调度脾气(qì)虚引(yǐn)起的(de)腹泻、食欲不振、胃(wèi)胀等(děng)症状，具有健脾(pí)效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合(hé)物和(hé)脂肪能够(gòu)为身体供给能量及热量，多种(zhǒng)维生素及(jí)矿物(wù)质元素(sù)，能够为身体供给日常所需的养分元素(sù)。因而(ér)，藕(ǒu)粉(fěn)能够(gòu)当早餐吃(chī)，十分简单(dān)消(xiāo)化，合适消化欠好的(de)人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷(lěng)水,然(rán)后再搅匀直到(dào)看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加(jiā)开(kāi)水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉变成淡(dàn)褐色(sè)通明(míng)的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水(shuǐ)的次序不能倒置(zhì)，第一(yī)次(cì)是(shì)凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极(jí)易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转为微(wēi)赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分,而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)没(méi)有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同(tóng)的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时(shí)会(huì)是片状(zhuàng),但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简单消融，其他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩微(wēi)红(hóng)，光泽晶(jīng)亮(liàng)，放置数小时后会变稀(xī)。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和(hé)通明度都不如藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简(jiǎn)述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈(chéng)极薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡(pú)萄(táo)糖(táng)，易为人体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病(bìng)、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻名的土特产品。

　　我(wǒ)国食藕早在(zài)三(sān)千(qiān)年之(zhī)前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中(zhōng)对(duì)藕(ǒu)粉已有(yǒu)“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我国各(gè)地都(dōu)有名品(pǐn)，下面介绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知名，西(xī)湖(hú)藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中(zhōng)的名(míng)牌(pái)，前(qián)史上(shàng)浙江(jiāng)余杭(háng)县(xiàn)三家村的“西湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡(gòng)品进(jìn)入皇室(shì)，名驰迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕粉已(yǐ)成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热(rè)销(xiāo)全国，出口东(dōng)南(nán)亚各国和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕(rào)磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀(dāo)画(huà)。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁如(rú)冰雪形似鹅毛(máo)，呈片(piàn)状。

　　《宝应县(xiàn)志》记(jì)载(zài)：“本邑(yì)藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年(nián)间，宝应知县(xiàn)吴春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造(zào)作了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见(jiàn)白如(rú)雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑(huá)如酥(sū)，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香(xiāng)，味甘爽(shuǎng)滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代(dài)，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以(yǐ)数(shù)百万斤(jīn)的产值热销于海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外(wài)商场(chǎng)需(xū)求量大(dà)，产值远远不能满意消费需求。

　　有些(xiē)当地用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲(lián)横生(shēng)于淤泥中(zhōng)地(dì)下(xià)基的(de)肥(féi)壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适合(hé)鲜(xiān)食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质(zhì)老，含粉质(zhì)多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加(jiā)工一(yī)般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于(yú)提(tí)高出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或(huò)村镇小厂出(chū)产，设备简陋，规划较小，一般(bān)是随挖随加工，有(yǒu)些区域(yù)任(rèn)其(qí)贮于土中(zhōng)达三、四个月，直到(dào)春分加(jiā)工才完毕。

　　出(chū)粉(fěn)率(lǜ)因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕(ǒu)节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破(pò)坏机进行，个别出产各地习(xí)气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在(zài)粗(cū)糙的缸边(biān)或石(shí)块(kuài)上(shàng)擦碎。

　　削(xuē)片用切片机(jī)切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成(chéng)细微(wēi)的薄片(piàn)，技能性较(jiào)强(qiáng)。

　　也(yě)有(yǒu)些(xiē)产区用棍棒(bàng)把粉块(kuài)碾压成粉(fěn)粒(lì)状。

　　加工对成(chéng)质量量的(de)联系很大，主(zhǔ)要有以(yǐ)下三点(diǎn):

　　一、仔细按工(gōng)艺流程(chéng)进行(xíng)的，制品中(zhōng)无(wú)泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技(jì)能(néng)好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽似桃花(huā)花瓣，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，片(piàn)子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有(yǒu)光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉种类因产(chǎn)区(qū)加工习(xí)气(qì)音域划分从低到高，人声音域划分的不同，可分薄片状和(hé)粉粒(lì)状二(èr)种(zhǒng)。

　　片(piàn)状的外形、色光(guāng)漂亮(liàng)，很受(shòu)商(shāng)场欢迎，有些销(xiāo)地(dì)就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南(nán)、湖北(běi)、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西、福(fú)建等省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全国(guó)最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区(qū)域、县如(rú)下。

　　浙江(jiāng)：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公(gōng)安、鄂(è)城(chéng)、黄冈、新洲(zhōu)、麻(má)城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为(wèi)主。

　　江苏(sū)：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区粉的(de)标准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙(shā)杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其(qí)他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次白，片不(bù)均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和(hé)甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状(zhuàng)，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的(de)正常(cháng)含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心，感清新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成(chéng)块；更潮的，手(shǒu)感(gǎn)发(fā)热或已成团状(zhuàng)，极易蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　真伪：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其(qí)他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透(tòu)微(wēi)红，用冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此改变；

<音域划分从低到高，人声音域划分p>　　

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易(yì)溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和(hé)稠厚，丝头长而通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整(zhěng)碗(wǎn)挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在藕粉中掺(càn)有其他淀(diàn)粉，可(kě)放在清水中，（或在流水(shuǐ)中(zhōng)参(cān)加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙(bǐ)人(rén)，其他(tā)粉在(zài)上，红白(bái)色(sè)清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉，色(sè)白而微红(hóng)，幽香味浓(nóng)，入水易(yì)溶化，沉积，冲调后胀(zhàng)性足；陈货则(zé)色(sè)带(dài)灰黄(huáng)，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂(zá)质，可用少数干(gàn)粉(fěn)进(jìn)口(kǒu)细嚼(jué)，或置(zhì)通明器皿中加(jiā)清水拌(bàn)和，就可(kě)看清区分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销，秋夏最旺，一(yī)般食法是用少数冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿(shī)润(rùn)均(jūn)匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡成8.5斤。