鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的(de)时滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址(shí)候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为什么有滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什(shén)么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址p>

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及(jí)需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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