银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越好(hǎo)并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳(ěr)颜色(sè)微黄，花(huā)大(dà)而松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植(zhí)物处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法00; line-height: 24px;'>处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法特有的香(xiāng)味，多放(fàng)一(yī)会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银(yín)耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购(gòu)时(shí)可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　优质(zhì)银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形(xíng)的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃(chī)起来味道(dào)也(yě)比较好，营(yíng)养价值(zhí)也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳颜(yán)色(sè)相(xiāng)对(duì)来(lái)说不会(huì)那么纯(chún)净的，很多都(dōu)是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些(xiē)，同(tóng)样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为(wèi)了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会(huì)利用一些成(chéng)分将原本(běn)发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白(bái)的银耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上(shàng)来(lái)看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经(jīng)过(guò)加(jiā)工(gōng)的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟(bǔ)啉(lín)类光感物质，食用(yòng)了(le)这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存方(fāng)面来说(shuō)，干(gàn)银(yín)耳中(zhōng)不含(hán)有(yǒu)水分因此(cǐ)很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建议(yì)选择(zé)食(shí)用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际(jì)可食用期限都会比包(bāo)装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的(de)情况下都是(shì)可以继续食用(yòng)的，过期一段时间或者出(chū)现变(biàn)质(zhì)反应了则不建议继(jì)续食用。

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