面和酵母粉(fěn)的一般比善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等(děng)问题，农(nóng善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么)商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于(yú)酸性食物(wù).何(hé)谓(wèi)酸性或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和(hé)好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管(guǎn)什(shén)么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比(bǐ)例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的(de)面(miàn)食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提(tí)高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜(tián)，所(suǒ)以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么(fēng)的酵(jiào)母粉(fěn)常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么