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低(dī)筋(jīn)面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋面粉能(néng)够做(zuò)馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以(yǐ)低筋面(miàn)粉在用来做馒(mán)头的时分，不要放太多的水分，最好不(bù)要超越(yuè)50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品种会影(yǐng)响(xiǎng)到馒头的口感(gǎn)，而(ér)发面和蒸(zhēng)馒(mán)头的(de)阶段也至(zhì)关重要，所以都要(yào)尽量精确的把握。

低筋(jīn)面粉是小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够用什么替代(dài)

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)能够用一般面粉加(jiā)玉米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋糕一(yī)般用(yòng)的(de)是低筋面(miàn)粉(fěn)，低筋面100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米(miàn)粉(fěn)做出的(de)蛋糕特别松软，体(tǐ)积(jī)膨(péng)大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉，也可将家里食用的一般面粉和玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在(zài)一起(qǐ)制成(chéng)低筋面粉。

低筋面粉怎样做出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨成粉(fěn)做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多(duō)道工序制做(zuò)成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称(chēng)为低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)做出(chū)来的面筋(jīn)道高了，也能够调配(pèi)成低筋面粉(fě100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米n)，可将100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色(sè)泽不同(tóng)。

小(xiǎo)麦粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉不(bù)是低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低(dī)筋(jīn)面粉、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一(yī)般用(yòng)来(lái)做蛋糕、饼(bǐng)干、小(xiǎo)西饼点心(xīn)、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋(jīn)面粉在(zài)日子(zi)中一(yī)般被人们用来做面包或者是蛋糕之类的(de)甜(tián)品，这是由于低筋面粉(fěn)不劲道(dào)做出来的(de)面(miàn)包和蛋糕比(bǐ)较的松(sōng)软可口，那(nà)么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实(shí)小(xiǎo)麦(mài)粉并不只(zhǐ)仅只是低筋面粉，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉、中筋面粉(fěn)和高筋面(miàn)粉，它(tā)们区(qū)别是(shì)依据(jù)蛋白质的含量，低筋面(miàn)粉(fěn)的蛋白质的含(hán)量比较低因而(ér)一般(bān)是(shì)被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造(zào)的东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是(shì)指提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是(shì)我国北方居民的主食之一，是国(guó)家实施食物出产许可证(zhèng)办理的第(dì)一批发证(zhèng)产品。

　　小麦(mài)粉中含(hán)有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋(dàn)白质含量(liàng)比其他(tā)谷物(wù)产品(pǐn)高，一般在11%以(yǐ)上，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们吸(xī)水(shuǐ)后可揉成具(jù)有(yǒu)粘弹性的(de)面筋质。

　　因(yīn)而(ér)用小麦粉可制成共同质量和(hé)风味(wèi)的食物(wù)。

　　小(xiǎo)麦粉中碳(tàn)水化物含量(liàng)在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素(sù)专和其(qí)他糖类(lèi)组成，是(shì)人体能量的首(shǒu)要来历。

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