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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nó其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义ng)林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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