鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放(菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞p>

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合(hé)的患(huàn)者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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