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食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是(shì)冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会(huì)自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，大(dà)多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时(shí)候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。