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enjoy可数吗，joy可不可数重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌(pái)子正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道麻(má)辣鲜(xiān)香，适合口(kǒu)味较(jiào)重的人(rén)群的。关于重庆(qìng)小面调料哪个牌子正(zhèng)宗一(yī)些呢以及(jí)重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)调(diào)料(liào)哪个牌(pái)子(zi)正宗一些呢，重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪(nǎ)家最好吃(chī)，重庆小面(miàn)的招(zhāo)牌(pái)面(miàn)，重庆小(xiǎo)面菜牌，重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)的香料等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)碱水面吗

　　是的，重庆小(xiǎo)面(miàn)是碱(jiǎn)水(shuǐ)面的(de)。

　　重庆小面很多人(rén)都(dōu)爱吃(chī)，是重庆非常常见的美食哦，那么重庆小面是什么(me)面(miàn)条?重庆小面是汤(tāng)面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面是麻辣口味的(de)，喜欢吃辣的(de)朋(péng)友一定要去试(shì)试，它的面条(tiáo)非(fēi)常(cháng)的有(yǒu)嚼劲，和普通的不一样，那么重庆小面是什么面(miàn)条?重(zhòng)庆小面是汤面还是(shì)拌(bàn)面?

　　重庆enjoy可数吗，joy可不可数小面是(shì)什么面条

　　重庆(qìng)小面(miàn)全部(bù)使用(yòng)碱水(shuǐ)面，碱水面(miàn)有两种，一是含大量水(shuǐ)分的新鲜面条，重(zhòng)庆(qìng)人称其为“水(shuǐ)面”;另(lìng)一种面条叫(jiào)做“干面”，是经(jīng)过晾干脱水，便于(yú)保存，较(jiào)适合在(zài)家中自己来做(zuò)小面。

　　重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源(yuán)于(yú)重庆的一(yī)种(zhǒng)特色传统(tǒng)小吃(chī)，属于(yú)渝菜。重(zhòng)庆(qìng)小(xiǎo)面是重庆面中最简单(dān)的一种。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是汤面还是(shì)拌面

　　重庆小(xiǎo)面是指麻辣素(sù)面，分汤面和(hé)干(gàn)溜两种类(lèi)型(xíng)，麻(má)辣(là)味型(xíng)。重庆面(miàn)还(hái)包(bāo)括重庆小(xiǎo)面和有臊子的面(miàn)食，如牛(niú)肉、肥肠、豌(wān)豆杂酱面、荣(róng)昌铺盖面(miàn)等。重庆面富于变化，在(zài)面(miàn)店，可以要(yào)求(qiú)店(diàn)家制作个(gè)人定制口味，如要求店(diàn)家(jiā)"干熘"(拌(bàn)面(miàn))、"提黄(huáng)"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多(duō)加油辣子)等等。

　　佐(zuǒ)料是小面的灵魂。一碗(wǎn)面(miàn)条全凭调(diào)料(liào)提味(wèi)儿。先(xiān)调(diào)好调料，再放入(rù)煮好面条。麻辣味调和(hé)不刺(cì)激，面条(tiáo)劲道(dào)顺(shùn)滑，汤料香气(qì)扑(pū)鼻，味道浓厚。

　　小面是作为(wèi)南方人的(de)重庆市(shì)民普(pǔ)遍接受的传统面食，因其独特口感(gǎn)，以辣闻明，近年来全国知(zhī)名。

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)做法(fǎ)和配(pèi)方

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜(jiāng)末适量、葱花(huā)适量、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟花生(shēng)油2勺、花椒粉(fěn)1勺、蒜(suàn)末(mò)适量(liàng) ，芽菜(cài)适量

　　1.空心菜(cài)择(zé)好洗净备用，热锅凉油把(bǎ)花生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱(cōng)切成葱花

　　3.酱油、辣椒(jiāo)油、花椒(jiāo)粉、熟花生油混(hùn)合(hé)在一起调匀(yún)

　　4.加入(rù)花(huā)生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下入(rù)面条，用筷子挑(tiāo)开防(fáng)止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮到八(bā)分熟时加入(rù)空心菜一块煮(zhǔ)，面(miàn)条煮熟(shú)为止

　　7.在大碗里舀(yǎo)两大勺(sháo)汤(tāng)，盛入面条空心菜，浇(jiāo)上料(liào)汁(zhī)和(hé)芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面(miàn)就完成。

重庆小面调料哪个(gè)牌子正宗一(yī)些呢(ne)

　　桥头牌(pái)重庆小面调料好吃，味(wèi)道麻辣(là)鲜香，适(shì)合口味较重的人群(qún)。

　　桥头牌重(zhòng)庆小面调料的用(yòng)法是：先在锅里烧(shāo)开(kāi)水，把菠(bō)菜烫熟捞出，再(zài)放入面条，等面(miàn)条熟透后，将(jiāng)重(zhòng)庆小面(miàn)调料开袋倒入碗中，冲入适(shì)量(liàng)开水，接着(zhe)将煮好的面(miàn)捞入碗(wǎn)中，再放上烫好的菠(bō)菜、花生米(mǐ)、榨菜，最后(hòu)撒(sā)上(shàng)小(xiǎo)葱末(mò)即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆(qìng)四(sì)大特色(sè)之一。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面发(fā)源(yuán)于重庆主城区，是重庆的主食之一(yī)，尤(yóu)其是早餐较(jiào)常见。

重庆小面调(diào)料用哪个牌子好

　　重庆(qìng)的品牌来自西方(fāng)的面条是正宗和美味(wèi)的。

　　重庆(qìng)小面是重庆四大特色之(zhī)一；属于重庆(qìng)面的范畴。

　　是(shì)一种(zhǒng)起源于重(zhòng)庆的(de)特色(sè)传统(tǒng)小吃，属(shǔ)于重庆(qìng)菜(cài)。

　　重庆面是最简单的重庆面。

　　重庆小面是(shì)指麻辣(là)素面，分为汤面和挂面两(liǎng)种，麻辣型。

　　重(zhòng)庆(qìng)面还包括重庆面和肉末面，如(rú)牛肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱面(miàn)、荣昌铺盖(gài)面等(děng)。

　　重庆(qìng)面品种(zhǒng)繁多。

　　在(zài)面馆(guǎn)，可(kě)以请店家做个(gè)人定制口味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青(qīng)”(多菜(cài))、“重(zhòng)辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽(lì)是小米的灵魂。

　　一碗(wǎn)面(miàn)条用(yòng)香(xiāng)料调(diào)味。

　　先拌好(hǎo)调料，再加(jiā)入(rù)煮好的(de)面条。

　　辣(là)味温和不刺激，面(miàn)条(tiáo)劲道爽滑(huá)，汤(tāng)汁香浓(nóng)，味道浓郁。

　　佐料

　　主料(liào)是鲜面(miàn)条，用小麦粉机(jī)制作。

　　重庆人(rén)称之为“水面(miàn)”、“水叶”。

　　配料(liào):高筋面粉，淀粉(fěn)，盐，水，含(hán)水量30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水往往是酸的。

　　以(yǐ)前保存条件有(yǒu)限，所以(yǐ)在水(shuǐ)面加(jiā)入(rù)食(shí)用碱，防止其过快发酸。

　　加(jiā)了(le)碱的(de)水面配以小(xiǎo)面(miàn)调料，形成独特的味道。

　　有三种主要的脸型。

　　直(zhí)径约2mm、横截面为正方形(xíng)或(huò)圆(yuán)形的面称(chēng)为(wèi)“细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左右(yòu)，形似(shì)韭菜叶，重庆人称之为“韭菜叶”；宽度在(zài)9mm左右(yòu)的归类(lèi)为(wèi)“宽(kuān)脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这三种(zhǒng)面供顾(gù)客(kè)选择，默(mò)认是细面。

　　主要调料

　　1.酱(jiàng)油(yóu)、生抽、老抽都不合(hé)适。

　　酱(jiàng)油发酵浅，有淡淡的香味和颜色。

　　色素深度提取影响(xiǎng)汤色。enjoy可数吗，joy可不可数

　　只有酱油。

　　重庆(qìng)本(běn)地生产的(de)黄花源(yuán)酱油，颜色(sè)和味(wèi)道都是最纯正的。

　　2:味精和鸡精(jīng)都加，或者(zhě)选(xuǎn)其一。

　　传(chuán)统的方法是当(dāng)地的粉状咸味精。

　　3:重庆油辣(là)椒(jiāo)海椒(jiāo)；辣(là)椒(jiāo)是面条的灵魂之魂，选材制作工(gōng)艺精湛。

　　请参考(kǎo)相关条目(mù)。

　　4:花椒面，花椒油(yóu)。