怎样分辩冻豆腐好坏啊？气(qì)味：优质冻(dòng)豆(dòu)腐闻起(qǐ)来有(yǒu)浓浓的豆香味，残次(cì)的则无豆香味，乃至会有一股淡淡的(de)腥味或者(zhě)是(shì)有化学剂的滋味(wèi)的。关(guān)于(yú)怎样(yàng)分辩冻豆腐好(hǎo)坏啊(a)以及(jí)怎样分(fēn)辩冻豆腐(fǔ)好坏啊，怎样分辩(biàn)冻豆腐好坏图片，冻豆腐怎样(yàng)看有没有坏，冻豆腐什么样，冻豆腐应该选老豆腐,仍是(shì)正常豆腐(fǔ)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以下(xià)的日子常识：

豆腐能够(gòu)生吃(chī)吗

　　豆(dòu)腐是(shì)能够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于(yú)豆腐在制造过程中加热蒸煮后现已是熟(shú)的了(le)，它是用煮开(kāi)过(guò)的豆浆(jiāng)制成的，只(zhǐ)不(bù)过(guò紫菜是不是海鲜)不(bù)成(chéng)型，后经人工加工成各种形(xíng)状，

　　所以(yǐ)豆腐能(néng)够(gòu)生吃。不过生吃豆腐虽然能够(gòu)最大(dà)程度保存养分，但实际日子中主张熟吃。由于豆腐在制造(zào)的(de)过(guò)程中受(shòu)制造条件的约束，

　　因而豆腐容(róng)易(yì)发生(shēng)细菌(jūn)感(gǎn)染，为了卫生(shēng)，仍是主张吃加热过的豆腐。并且(qiě)假(jiǎ)如是(shì)在超市(shì)所购买的冷藏(cáng)的豆腐，也仍是(shì)加工(gōng)后(hòu)再(zài)食用比较好。由于豆腐摆放在外面(miàn)很长一段时间会接触到细菌，煮熟(shú)吃以防对(duì)身体(tǐ)有害(hài)。

怎样(yàng)分(fēn)辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆(dòu)腐(fǔ)闻起来有浓浓(nóng)的豆香(xiāng)味，残次的则(zé)无豆香味，乃(nǎi)至(zhì)会有一股淡淡的腥味(wèi)或者是有化学剂的(de)滋味。

　　2、色(sè)彩：优质冻(dòng)豆腐的色彩是略带点微黄或淡黄，有光(gu紫菜是不是海鲜āng)泽。

　　残(cán)次冻豆腐则(zé)是(shì)无光泽，过(guò)白(bái)，偏白，有或许添加(jiā)了漂白剂。

　　还(hái)有的冻(dòng)豆(dòu)腐为是灰(huī)色或深黄色(sè)的(de)，所以不(bù)要购买色彩不(bù)正的冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的盒装冻豆(dòu)腐，看起来(lái)较为平坦(tǎn)、没有(yǒu)气泡、挤不(bù)出水，用手摇晃时(shí)没有(yǒu)摇晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次(cì)的冻(dòng)豆腐没有弹(dàn)性和硬度，易烂易碎，用手挤(jǐ)一下(xià)就出水，捧(pěng)在手里乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐(fǔ)细嫩柔软，“一清二(èr)白，清清(qīng)白白，不参假”没有杂质的存在，而残次(cì)冻豆腐(fǔ)外表粗(cū)糙，用(yòng)刀切一(yī)下切面看起来(lái)毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会有塌下去(qù)的(de)感觉(jué)。

　　5、品味(wèi)：优质的冻豆腐(fǔ)尝起来有劲道感，豆香味。

　　残(cán)次的冻(dòng)豆腐叫起来像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选(xuǎn)择(zé)才好(hǎo)吃

　　1、用老豆(dòu)腐做成的冻(dòng)豆腐是最好的(de)，放在冰箱(xiāng)里制成的冻豆腐口感不错，但(dàn)仅(jǐn)有的缺陷便是会(huì)吸收冰箱的异味，所以北方冬季里放在室(shì)外天然冰(bīng)冻的冻豆腐(fǔ)是最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐时，要调(diào)查(chá)它的色(sè)彩(cǎi)，白色或乳白色为(wèi)佳(jiā)，假如呈现发黄、发紫时就不要(yào)选购。

　　别的，要闻(wén)一下它的滋味(wèi)，假如呈(chéng)现发酸，证明该冻豆(dòu)腐现(xiàn)已(yǐ)不新鲜(xiān)了(le)。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下的冰(bīng)箱(xiāng)里能够保(bǎo)存3天。

　　在烹饪冻(dòng)豆腐(fǔ)前，先(xiān)把(bǎ)冻豆腐放在温暖处冻(dòng)结，然后用(yòng)手(shǒu)把里(lǐ)边的水(shuǐ)挤出(chū)来(lái)，然后(hòu)在把冻(dòng)豆腐放(fàng)进清水中(zhōng)，捞出来(lái)之后再(zài)挤水出来，这样就能够(gòu)去除(chú)冻豆腐的苦味，吃起来更(gèng)甘(gān)旨。

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