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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合(hé)用来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物(wù)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却(què十二生肖中张牙舞爪是哪些动物)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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