猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最(zuì)适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进(jìn)水快(kuài)开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚(dù)头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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