辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干的。

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辣(là)椒是酸(suān)性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣(là)椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤(fū)上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要(yào)用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部(bù)通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们(men)不(bù)通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是(shì)个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它(tā)们(men)，或(huò)是收起(qǐ)来(lái)，供日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(y家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译ǎn)。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们(men)更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度(dù)（125华(huá)氏(shì)度）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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