鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋撒贝宁个人资料简历羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么(me)办等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以(yǐ)再加入适(shì)量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程(撒贝宁个人资料简历chéng)撒贝宁个人资料简历度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等(děng)状(zhuàng)况(kuàng)。

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