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王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场(chǎng)，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也(yě)有不少上(shàng)市公司(sī)被投资者问(wèn)及(jí)相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实(shí)地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核心观(guān)点如下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流(liú)屡创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价(jià)（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和(hé)当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单次(cì)消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游(yóu)客饮(yǐn)用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自(zì)良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模(mó)式(shì)，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在(zài)线下消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队(duì)还在文中给(gěi)出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如社(shè)区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量(liàng)工(gōng)作人员监督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他(tā)游客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的(de)八大(dà)局街区、各(gè)个(gè)景点(diǎn)/商(shāng)圈(quān)客流量(liàng)都(dōu)有了明显提升。