水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)马美如简介蒸隔(gé马美如简介)然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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