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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作物又称(chēng)根茎类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块根和块(kuài)茎，具有生长前期和块根(gēn)膨大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国(guó)的(de)甘薯种植面积(jī)和(hé)总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和(hé)块(kuài)根，其中(zhōng)块根是贮藏(cáng)养分的器官，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形(xíng)、圆(yuán)筒形、球形和块形等(děng)多种形状。

　　块根还(hái)具有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁(fán)殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各地(dì)，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜(xiān)薯可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带，全(quán)世(shì)界热(rè)带地区广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨木(mù)薯粉、做面包、提(tí)供木(mù)薯淀粉和浆洗(xǐ)用(yòng)淀(diàn)粉(fěn)乃至(zhì)酒精饮(yǐn)料。

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