颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

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　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

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　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品(pǐn)开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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