初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程ng>淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不(bù)泄汤(tāng)的秘(mì)诀(jué)本来(lái)想(xiǎng)要用淀(diàn)粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结(jié)果没想(xiǎng)到(dào)这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调(diào)稀了这是水放多的原因吗(ma)，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀呢，勾芡用什(shén)么淀(diàn)粉不(bù)会变稀(xī)，淀粉勾(gōu)的(de)芡怎(zěn)么变稀(xī)了，淀粉勾(gōu)芡一会(huì)就稀了等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会(huì)变稀

　　1、时间(jiān)太久的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要(yào)不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太(tài)久不(bù)搅拌(bàn)的话(huà)，淀粉就会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因(yīn)此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度降低(dī)的原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更(gèng)加不容易水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比10,薄(báo)芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一(yī)般淀粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可(kě)根据菜(cài)肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不能让菜肴口感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)什么时(shí)候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可(kě)以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可(kě)以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程