颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地(dì)方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶及花适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知(z适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么hī)味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食(shí)品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸收。

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