燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的(de)高(gāo)增(zēng)长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低(dī)经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告(gào)诉时代(dài)财经(jīng)，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合(hé)整个行业消(xiāo)费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更(gèng)多(duō)的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过(guò)去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量(liàng)增长乏(fá)力的(de)局面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合(hé)建设，并推出多款新(xīn)品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布局高(gāo)端和超高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单(dān)品战略，形(xíng)成(chéng)以(yǐ)燕(yàn)京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色产品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高(gāo)端(duān)以上产(chǎn)品实现(xiàn)销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价(jià)看(kàn)，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒通过其(qí)全资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白(bái)酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒来(lái)实(shí)现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大(dà)多实现了可观的(de)增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的拉(lā)动效(xiào)应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害报中透露(lù)，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂(chǎng)相关(guān)的固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者(zhě)交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开(kāi)始进(jìn)行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用率(lǜ)有(yǒu)望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事(shì)会同意(yì)政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场土地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资(zī)产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得处置土(tǔ)地使用权(quán)等长期资(zī)产(chǎn)的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害资(zī)有限公司(sī)及本公(gōng)司(sī)间接全(quán)资附(fù)属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年(nián)度报告中披(pī)露了(le)多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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