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　　酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手的(de)。

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和越来越多的国际(jì)大型活动将在中国举(jǔ)行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将(jiāng)成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才(cái)的(de)需求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要(yào)课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等(děng)部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也(yě)称招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等(děng)等职位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关(guān)详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学(xué)们(men)会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验(yàn)的college，对(duì)于烹饪(rèn)和(hé)服务都(dōu)有(yǒu)很大比重(zhòng)的(de)实践(jiàn)教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服(fú)务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么烤等不同的菜式(shì)，了(le)解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的(de)一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学(xué)习的人(rén)未来(lái)的(de)发展方(fāng)向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到每个部门(mén)的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从(cóng)技(jì)能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。