燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营(yíng)收(shōu)和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业调整产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如人意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼(yǎn)。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等(děng)降低经营成本(běn)、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工(gōng)厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘(táo)汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度(dù)均在个位数。其(qí)太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组合(hé)建设，并推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的(de)同时，也加(jiā)快布(bù)局高端和超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与(yǔ)特色产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而(ér)此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得(dé)到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以上产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨(dūn)太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗价超3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料(liào)及(jí)包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分(fēn)啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通(tōng)过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为(wèi)这两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润(rùn)大(dà)多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透露(lù)，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优(yōu)化(huà)产能布局，已(yǐ)停(tíng)止(zhǐ)营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在近期(qī)的(de)投(tóu)资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调(diào)整和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员减少(shǎo)的趋势仍在延续(xù)，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的(de)土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布(bù)公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产处(chù)置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公(gōng)司取得处置(zhì)土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间(jiān)接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出(chū)让其(qí)拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三成(chéng)的(de)利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新(xīn)增产(chǎn)能(néng)。

　　根(gēn)据官(guān)方资(zī)料，2022年，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目(mù)等，同(tóng)时(shí)还有8个项目(mù)正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在(zài)年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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