年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

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年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也(yě)很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大(dà)小均匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机(jī)械，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团不(bù)开(kāi)裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不(bù)会特别(bié)糯(nuò)，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多(duō)，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候根据(j像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的ù)个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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