干(gàn恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这样腊(là)肉就不会(huì)特别干硬(yìng)了的(de)。

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干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可以先用(yòng)温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到能切(qiè)动(dòng)为止，如果(guǒ)不想煮(zhǔ)的(de)话(huà)也可以(yǐ)选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导(dǎo)致腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个(gè)办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎(zěn)么办 处理腊肉(ròu)的小妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最(zuì)好是(shì)原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸十(shí)五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁(chèn)热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家还(hái)可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是在制作(zuò)的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才(cái)能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃(chī)之前处理方法

　　最好恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思是先洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌(yān)制再经(jīng)过烟(yān)熏(xūn)，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部(bù)分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样处理过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后(hòu)用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表(biǎo)面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干(gàn)净后想怎(zěn)么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘(táo)米水浸(jìn)泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉(diào)，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟(shú)。

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