落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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