一年(nián)之(zhī)计在于春，健(jiàn)康也(yě)是(shì)如此。那(nà)么，在(zài)春分时节的餐(cān)桌(zhuō)上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人菇的维生素D含量(liàng)很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量(liàng)也(yě)较多。

其(qí)铁的(de)含(hán)量(liàng)比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后(hòu)，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃理气(qì)等(děng)功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强(qiáng)的(de)抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝(sī)材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝(sī)，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含(hán)有大量维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的(de)话(huà)可以(yǐ)用(yòng)老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧(容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人shāo)至(zhì)8成热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后(hòu)加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加的量一定不(bù)能(néng)太多(duō)），翻炒，待(容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人dài)香麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部(bù)加(jiā)入，快熟(shú)时加盐出锅。

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