落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼(yǐ)分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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