料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么替(tì)代(dài)是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。<昆明市属于几线城市，云南最好三个城市/p>

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　其实用料昆明市属于几线城市，云南最好三个城市酒还是(shì)根(gēn)据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好了(le)哦。

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