鸡腿(tuǐ)是所有鸡的(de)部位当(dāng)中最受人(rén)类(lèi)欢迎(yíng)的(de)一部(bù)分，因为鸡腿上(shàng)的肉(ròu)比较紧(jǐn)实，而且肉(ròu)质比较细化。

　　很多人在制作料(liào)理的时候(hòu)会专门选择(zé)鸡腿，而(ér)不会选择(zé)整(zhěng)只的鸡(jī)。

　　鸡腿(tuǐ)的重(zhòng)量，主要看鸡的大小，有大的鸡，也有小(xiǎo)的鸡，一(yī)般来(lái)说，小(xiǎo)的鸡(jī)腿大概有175克，大的(de)鸡腿有(yǒu)250克左右。

营养(yǎng)价值

　　1、鸡(jī)肉肉质细嫩，滋(zī)味鲜(xiān)美(měi)，由于(yú)其(qí)味较淡，因此可使用于各种料理中。

　　蛋白质(zhì)的含(hán)量颇多，在肉之中，可以(yǐ)说是(shì)蛋白质最高的肉类之一(yī)，是属(shǔ)于高蛋(dàn)白低脂肪的食品。

　　钾(jiǎ)硫酸氨基酸的含量(liàng)颇多(duō)，因此可弥补牛(niú)及猪(zhū)肉的不足。

　　同(tóng)时也由于鸡肉比其他肉类的维生素(sù)A含(hán)量多(duō)，而在量方面(miàn)虽比蔬菜(cài)或肝脏差，但和牛肉和猪(zhū)肉(ròu)相比，其维(wéi)生素A的含(hán)量却(què)高出(chū)许多。

　　腿肉是从脚到腿的部位，及腿根(gēn)一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取(qǔ)时，脂(zhī)肪的含量较(jiào)多，也是在整只鸡中(zhōng)铁分含量最多(duō)的一部分。

　　2、鸡腿肉肉(ròu)蛋白(bái)质的含量(liàng)比例较高，种类多，而(ér)且消化率高，很容易被(bèi)人体(tǐ)吸收利用，有增强体力、强壮(zhuàng)身体的(de)作(zuò)用。

　　鸡肉含(hán)有对(duì)人(rén)体生(shēng)长发育有重(zhòng)要作用(yòng)的(de)磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂(zhī)的重要(yào)来源之一。

　　鸡肉(ròu)对营(yíng)养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳(láo)、月经不(bù)调(diào)、贫血(xuè)、虚弱等有很好的食疗(liáo)作用。

　　祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃(wèi)、活(huó)血脉、强筋骨的功效。

功效(xiào)与作用

　　1、鸡腿的蛋白质很丰富。

　　在肉类(lèi)里面(miàn)就(jiù)数鸡(jī)肉的蛋白质最(zuì)高了，而且鸡肉还(hái)是低(dī)脂肪的食(shí)品。

　　如(rú)果担(dān)心发胖，吃的(de)时候可(kě)以去(qù)皮哈！

　　2、吃鸡腿可以增(zēng)强免疫力。

　　因为鸡肉可以温中益气，有补(bǔ)虚损的(de)功效，特别适(shì)合亚健康的人们食用，而且对月经(jīng)不(bù)调、产后奶少(shǎo)、水肿等现(xiàn)象有(yǒu)改(gǎi)善的效果。

　　3、强身健体。

　　因为鸡肉非常容易被人(rén)体(tǐ)消(xiāo)化，所以也提(tí)高(gāo)了(le)人体对(duì)鸡肉(ròu)的(de)吸收率，从而可以将(jiāng)鸡(jī)肉的(de)营养价值最大化吸收，起到强身健(jiàn)体的作用。

　　4、补肾强(qiáng)精(jīng)。

　　多吃(chī)鸡腿肉，可以对因(yīn)为肾精不足而引(yǐn)起的小便次数多、耳聋、少精、精(jīng)冷等(děng)症状有(yǒu)改善的功效。

　　5、促进智力。

　　鸡肉具有一定的(de)解毒作用，而且它(tā)的抗氧(yǎng)化效果(guǒ)也非常好，有(yǒu)助于改善(shàn)心脑(nǎo)功能，而且还能促进(jìn)儿童的(de)智力发育。

一个鸡腿大(dà)概多重

　　一个(gè)鸡腿的重量大约是180克,如果大(dà)一点的话在230克到250克(kè)左右。

　　鸡腿是(shì)从脚到腿(tuǐ)的(de)部位,及腿根一带(dài)的(de)肉(ròu),其肉质颇坚(jiān)硬,在整(zhěng)只鸡中铁分含量最(zuì)多(duō)的一部分。

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