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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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