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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥(sū)糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变。

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　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治凛冽和凌冽的区别是什么，凌冽与凛冽拼音热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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