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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污在太空呼吸一口会怎么样，外太空呼吸是什么感觉物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么(me)是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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