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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的；<科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容/p>

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十(shí)二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微量(liàng)元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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