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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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