料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导>

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦。

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