料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到(dào)去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用(y卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校òng)什么(me)替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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