为什么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不(bù)是不能(néng)煲汤，而是公(gōng)鸡不适(shì)合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通(tōng)常会显得清澈而(ér)不(bù)可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者和火(huǒ)气大的人不应该喝(hē)公鸡汤(tāng)，这(zhè)会加重(zhòng)患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时候是(shì)要用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是(shì)给(gěi)孕(yùn)妇吃的话可以(yǐ)选择水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样(zé)母鸡炖(dùn)汤母鸡肉属(shǔ)阴(yīn)，可用于脾胃气虚(xū)引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补(bǔ)，特(tè)别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇(fù)、年(nián)老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较适(shì)合阳(yáng)虚气弱患(huàn)者食用，对(duì)于肾(shèn)阳不足所(suǒ)致的小便频(pín)密(mì)、耳聋、精少精冷等症有很好的辅(fǔ)助疗效(xiào)。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什(shén)么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的(de)主(zhǔ)要(yào)营(yíng)养是其含有的(de)丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议(yì)用(yòng)母鸡炖汤会更加具(jù)有营养，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期会(huì)比公鸡的生(shēng)长周期长(zhǎng)，所水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样以母鸡中(zhōng)含(hán)有的(de)肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于(yú)女(nǚ)性在产后的(de)修复功能。

　　并(bìng)且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不够(gòu)的，主要的营(yíng)养(yǎng)成分还(hái)是包(bāo)括在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好一些，要是直(zhí)接使用(yòng)热水的话，会导(dǎo)致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而(ér)导(dǎo)致内部的营(yíng)养物质不(bù)能很好的(de)析(xī)出到汤里，鸡肉也(yě)不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最(zuì)好选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以(yǐ)免不够(gòu)鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是(shì)炖(dùn)自己(jǐ)养的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候(hòu)是不需要焯水的，因(yīn)为自(zì)己养的土鸡或(huò)者老(lǎo)鸡，本(běn)身鲜香味就比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖(dùn)的(de)是买来的鸡肉，建议最(zuì)好(hǎo)要事先(xiān)焯水(shuǐ)，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮(fú)沫，并且(qiě)鸡肉中还含有一(yī)些磷元素和(hé)杂质的(de)油脂。

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