面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价优势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价和(hé)好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有(yǒu)面(miàn)团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什(shén)么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母发酵的(de)效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季节(jié)可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也(yě)会提(tí)高(gāo)发酵速(sù)度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存(cún)放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然(rán)后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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