落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为不(bù)少人外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元吴亦凡现在在哪里关着。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)吴亦凡现在在哪里关着斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè吴亦凡现在在哪里关着)置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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