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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(su宁波慈溪的邮编是多少ān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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