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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以(yǐ)生吃的，而且切生鱼(yú)片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用(yòng)这(zhè)刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认为(wèi)生鱼片真(zhēn)正好(hǎo)吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵(jiāng)硬后达到(dào)最高点。当然也有日本(běn)人认(rèn)为用生(shēng)鱼(yú)宰杀后马上做(zuò)成的(de)生(shēng)鱼片好吃是由(yóu)于僵直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟(chí)到了(le)，主厨将(jiāng)无法为顾客(kè)补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单料(liào)理的用餐顺序(xù)非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚的(de)，最后再品尝味道(dào)重(zhòng)的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片寿司薑清(qīng)新一下(xià)口腔(qiāng)，才能sand可数吗还是不可数，thousand可数吗更好地品尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜(cài)单料(liào)理，一种由主厨(chú)根据(jù)当天时令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即兴设计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专(zhuāsand可数吗还是不可数，thousand可数吗n)注无菜(cài)单料理的餐厅接待人数很少，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因此需要提(tí)前(qián)预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户(hù)选(xuǎn)择困难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客人不点菜,只需与主厨简单交流口(kǒu)味及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接翻译是“厨师代(dài)办”。

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